На пазара в България все по-често виждаме меса различни от свинското, но каквото и да си говорим за тях, то си остава основен фаворит на трапезата ни. Свинското е подходящо месо за приготвяне поради много причини. С него е лесно да се експериментира. Различни маринати, различни вкусове, различни сосове. Свинското е и най-подходящо за всеки, […]

Както много пъти казваме, бургерът е изкуство! Като на бяло платно, в Don Chef доста пъти бяхме в търсене на перфектната комбинация. За съжаление, от дебелината на кюфтето до сирената и сосът, всеки бургер криеше в себе си вкусове, които си заслужават. Ако ще се отдавате на това изкуство то има нещо което трябва да […]

Тази рецепта за пухкави Бриош питки за бургери доказва, че можете да приготвите наистина чудесни питки у дома. С тесто, което е лесно за приготвяне и лесно за боравене, никога повече няма да купувате питки за бургери от магазина!

Обичате ли да ядете наденици? Ако това е така, вероятно сте ги приготвяли стотици пъти за семейство и приятели. Може да сте запознати с различните видове наденици, предлагани в магазина. Може да сте експериментирали с различни начини за готвене на наденица. Вероятно дори имате любим вид наденица и любим начин за приготвяне, но със сигурност […]

Доста често когато говорим за храна приготвена върху дървени въглища, употребяваме думите скара, грил и барбекю. Но задавали ли сте си въпроса, дали съществува разлика между тях? Въпреки, че всичко приготвено на дървени въглища придобива страхотен аромат и вкус е добре да познаваме различните методи за готвене. Оказва се, въпреки че сме склонни да използваме […]

Пак настъпва онова време от годината, в което призраците и страшните тикви са актуална тема. Тогава какво друго ни остава освен на прекараме Хелоуин на барбекю. Разбира се няма да имаме нужда от костюм, а само престилка, щипка и въображение.

Пиперът е подправка, която е партньор на солта на нашите маси от стотици години. Той добавя собствен вкус към ястията, както и подобрява и засилва вкуса на други съставки. Подправка, произхождаща от Южна Индия, стимулира апетита и придава на храната нежна топлина. Черният пипер идва от катереща лоза, чиито плодове – малки кръгли плодове – […]

Ако сте от жените, които са омъжени за мъже, любители на барбекюто, то можем да ви кажем, че сте истински късметлии. Преди да започнете с основното обаче имамe какво вкусно да ви предложим. В духа на лятото няма как салатата да отсъства от трапезата. Точно затова ще ви предложим Гръцка салата с френски билки.

Най-големият пролетен празник на българите наред с Великден е Гергьовден. Българската традиция на празника повелява извършването разнообразни обреди, свързани с добиването на първото мляко и сирене, с принасянето на курбан, с обичаите за здраве. С времето част от тези традиции се изменят, но характерно остава приготвянето на агнешко месо за Гергьовден.

Сигурно е трудно да си представим, че е възможно да правим барбекю без да използваме месо, но да – възможно е! Този Ямайски патладжан на скара е маринован в ямайска подправка, след това печен на шиш на барбекюто до карамелизиране. Супер лесен за приготвяне и идеален за събирания с приятели! Може да бъде както звездата […]