Category Archives: Моето барбекю

Барбекю за начинаещи – съвети

Don Chef - Барбекю за начинаещи - съвети

Никой не се е родил научен. Ако не сте запознати с приготвянето на барбекю, това ръководство ще ви помогне да печете като професионалист още при първото запалване на въглищата.

Don Chef – българските барбекюта

Don Chef - Don Chef - българските барбекюта

Както вече не веднъж сме споделяли, Don Chef е малка семейна компания. Идеята за нея беше производна от търсенето на барбекю на дървени въглища и страстта към малките гаражни проекти. Точно така през 2018 г. малкия гаражен проект за малко по-добро и по-красиво барбекю беше началото на идеята за оформяне на малко лимитирано производство на […]

Скара, грил и барбекю – има ли разлика?

Don Chef - Скара грил и барбекю

Доста често когато говорим за храна приготвена върху дървени въглища, употребяваме думите скара, грил и барбекю. Но задавали ли сте си въпроса, дали съществува разлика между тях? Въпреки, че всичко приготвено на дървени въглища придобива страхотен аромат и вкус е добре да познаваме различните методи за готвене. Оказва се, въпреки че сме склонни да използваме […]

Дървени въглища или брикети – кое да изберем?

Въглища или брикети - Don-Chef

Ако сте истински фен на барбекюто, то най-вероятно използвате барбекю на въглища. Използването на въглища вместо газ, като ваш източник на топлина, добавя допълнителен вкус към вашата храна, придаващ богат, опушен елемент. Но какъв е най-добрият начин да заредите вашата скара? В магазините ще намерите няколко вида въглища, от брикети и въглища на твърда дървесина, […]

5 грешки, които допускаме при печене на дървени въглища

5 грешки при приготвяне на барбекю, коити допускаме

Въпреки, че все още може да има спор за това, повечето от любителите на барбекюто ще се съгласят. Храната приготвена на въглища има по-добър вкус от храната на скара на газ. Да, печенето на газ е по-бързо и по-удобно. Когато обаче е уикенд и разполагате с цялото време, от което се нуждаете, въглищата наистина са […]

Барбекю на дървени въглища или газ

charcoal bbq steak

Знаем, че не можете да устоите на мириса на печено на скара и леко опушено месо. Това прави барбекюто задължителна придобивка на пролетния и летния сезон. Попитайте всеки барбекю майстор дали предпочита барбекю на дървени въглища или газ и вероятно ще се изненадате. Газта изобщо не е част от неговата азбука, защото готвенето на барбекю […]

Почистване на барбекю – различни методи

barbeque-cleaning-brush

Със сигурност почистването на барбекюто не е най-приятната задача в летния ви график, но ако планирате да го използвате, това е задача, която трябва да се свърши. Съществуват много начина за премахване на мазнините и остатъците от храни. Доста от тях използваме ежедневно в кухнята. Но дали всичките са еднакво ефективни? Сега ще ви запознаем с няколко метода за почистване на барбекю.