Новогодишната нощ е един от най-вълнуващите празници. Това е денят, в който всички се събираме и с любов се сбогуваме с изминалата година. Наближавайки часовникът полунощ, се изпълваме с надежда и оптимизъм за бъдещите дни. Подобно важно събитие е най-добре да се отпразнува с любими хора, събрани около трапезата. И разбира се, нищо не събира хората на този ден така, както вкусна гозба на скара. Точно затова сме ви подготвили нещо специално което да включите във вашето Новогодишно меню на барбекю.

Мариноването е един от най-ефективните начини да промените и подобрите вкуса на месото, зеленчуците или дори плодовете. Както всяко нещо, приготвянето на марината има своите тънкости. Точно затова ще ви дадем основни насоки в приготвянето на марината.

В България е почти невъзможно да се приготвя барбекю и в менюто да няма кебапчета и кюфтета. С риск да обидим феновете на българската кухня, традиционните кюфтета не са ни най-любимите. Честно казано почти не приготвяме кюфтета на скара, купени от магазина. Те имат доста специфичен вкус и подправки, които не са ни любими.

Когато приготвяме барбекю на дървени въглища, не може да изключим барбекюто веднага щом приключим печенето на основното ястие. Това обаче не е недостатък, особено когато имаме въображение. Една бърза рецепта за здравословна гарнитура би направила трапезата още по-цветна и вкусна. Днес ще направим Авокадо на скара с домати и сирене, затова не гасете барбекюто.

На пазара в България все по-често виждаме меса различни от свинското, но каквото и да си говорим за тях, то си остава основен фаворит на трапезата ни. Свинското е подходящо месо за приготвяне поради много причини. С него е лесно да се експериментира. Различни маринати, различни вкусове, различни сосове. Свинското е и най-подходящо за всеки, който тепърва навлиза в света на барбекютата. Точно затова днес ще покажем една страхотна рецепта за приготвяне на крехки свински пържоли на барбекю.

Както много пъти казваме, бургерът е изкуство! Като на бяло платно, в Don Chef доста пъти бяхме в търсене на перфектната комбинация. За съжаление, от дебелината на кюфтето до сирената и сосът, всеки бургер криеше в себе си вкусове, които си заслужават. Ако ще се отдавате на това изкуство то има нещо което трябва да направите първо. Той се казва Don Chef Cheeseburger!

Тази рецепта за пухкави Бриош питки за бургери доказва, че можете да приготвите наистина чудесни питки у дома. С тесто, което е лесно за приготвяне и лесно за боравене, никога повече няма да купувате питки за бургери от магазина!

Пак настъпва онова време от годината, в което призраците и страшните тикви са актуална тема. Тогава какво друго ни остава освен на прекараме Хелоуин на барбекю. Разбира се няма да имаме нужда от костюм, а само престилка, щипка и въображение.

Ако сте от жените, които са омъжени за мъже, любители на барбекюто, то можем да ви кажем, че сте истински късметлии. Преди да започнете с основното обаче имамe какво вкусно да ви предложим. В духа на лятото няма как салатата да отсъства от трапезата. Точно затова ще ви предложим Гръцка салата с френски билки.

Най-големият пролетен празник на българите наред с Великден е Гергьовден. Българската традиция на празника повелява извършването разнообразни обреди, свързани с добиването на първото мляко и сирене, с принасянето на курбан, с обичаите за здраве. С времето част от тези традиции се изменят, но характерно остава приготвянето на агнешко месо за Гергьовден.