Мразите ли, когато пилешките гърди са сухи и жилави? Променете техниката си, за да сте сигурни, че пилето ви остава сочно и вкусно. Приготвянето на перфектните пилешки гърди е умение, което много домашни готвачи се стремят да имат в кулинарния си набор от инструменти. Пилето е универсално и достъпно, а и в същото време здравословно. Но пиле, което е изсъхнало и жилаво? Не благодаря! За да сте сигурни, че получавате сочни и винаги вкусни пилешки гърди, избягвайте тези седем грешки.

Готвенето на риба на барбекюто може да бъде изключително трудно и е малко по-специално, отколкото просто печене на бургери и наденички. Сервирани цели или на филе, има редица различни риби, които подхождат на опушения, наситен аромат, който придава барбекюто. Всъщност, ако се замислим, практически всяка риба може да бъде приготвена по този начин.

Както всичко в живота, когато става въпрос за барбекю – вкусовете и предпочитанията се различават драстично. Има хора, които предпочитат сами да мариноват месото. Други просто го слагат върху скарата само със сол и черен пипер – добавяйки нещо вкусно по-късно като допълнителна подправка. Това е причината да се питаме задължително ли е мариноването на месо за да приготвим перфектното барбекю.

Да слагаме лед върху бургерите? Звучи налудничаво, нали? Каймата на скарата във всякаква форма е неразделна част от всяко барбекю, вече сме наясно с това. Сочните бургери обаче, са това, към което наистина се стремим. Постигането на това перфектно изпечено, сочно произведение от кайма не е толкова трудно. За целта съществува един брилянтен трик за приготвянето на така наречените Ледени бургери.

Печенето върху кедрова дъска е сравнително нов метод за приготвяне на храна, но в същото време е интересен и приятен. Чрез кедровите дъски печенето на барбекю на месо, зеленчуци и риба става изключително лесно. Придават се на храната много специален вкус и аромат. Новият метод за печене на барбекю с кедрови  дъски е наричан също “дъска за печене”. 

Това е един доста стар, но изпитан трик. Той върши страхотна работа ако не разполагате с термометър за печене или разположението на скарата не позволява да разрежете месото, за да видите колко е сурово. Така че, за да разберете до каква степен е изпечено месото, просто използвайте ръката си.