Описание

В южноиндийския щат Тамил Наду ферментиралият черен пипер сорт Pondicherry е традиционен специалитет. За да се получи ферментирал пипер, прясно събраните, напълно узрели зърна пипер се овалват многократно във влажна, естествена морска сол и се сушат на слънце. Солта извлича голяма част от влагата на зърното. В процеса на ферментация зърната губят част от лютивината си, а уникалния аромат на Pondicherry пипера се запазва.

Ферментиралият черен пипер сорт Pondicherry се характеризира със своята мека и плодова пикантност и приятна нотка на сол. Идеален е за печени меса и френски пепър сос. Не е подходящ за мелницата поради високото си съдържание на влага.

Без консерванти, оцветители, сол и захар.

Произход: Индия

Нето количество: 70 г

Допълнителна информация