Зелен пипер сорт Malabar

Зелен пипер сорт Malabar е от крайбрежния район Малабар в щат Керала, Индия, смятан за родина на черния пипер. Зеленият пиперът е неузрял черен пипер, който се бере рано – от началото на ноември до средата на януари. До началото на 20ти век основно бива маринован с оцет, вода и сол. По-късно започва да бъде сушен, за да се запази по-добре аромата му и да не се променя вкуса му.

Зеленият пипер е с по-деликатен аромат и свеж вкус от черния. Използвайте прясно смлян за свинско, пиле, риба, морски дарове, телешко и сосове.

Произход: Индия

Нето количество: 40г